荆条蜜的功效与作用及食用方法

一、营养价值

荆条蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、活性酶及矿物质等成分，总糖分含量约为74.32%左右，葡萄糖约占32.93%左右，果糖约占41.38%左右，其中最最具代表性的成分是葡萄糖和活性酶，葡萄糖是新陈代谢不可缺少的营养物质，而活性酶如消化酶等则是体内多种反应的催化剂。

二、缓解疲劳

荆条蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都属于单糖，可以不经胃肠消化便直接进入血液中，从而可以快速为机体补充能量并能促进体内能量代谢，同时在荆条蜜中富含大脑神经元所需要的能量物质并能改善记忆力，因此长期用脑的脑力劳动者和经常熬夜的加班族等人群最适合喝荆条蜜来缓解疲劳。

三、润肠通便

荆条蜜中含有大量的有益菌、活性酶、有机酸及矿物质等成分，其中有益菌有助于均衡消化道内的各种菌群，活性酶在协助胃肠分解食物的同时能够促进胃肠蠕动，而有机酸和矿物质则可以起到调整肠胃功能的作用并能促使胃酸正常分泌，因此有消化不良或便秘的人适当吃些荆条蜜可以起到润肠通便的作用。

四、增强免疫

荆条蜜之所以能增强免疫力是多方面协同的结果，其一是荆条蜜富含的黄酮类化合物、活性酶、有机酸及矿物质能刺激B淋巴细胞和T淋巴细胞增殖并能激活中性白细胞，其二是荆条蜜中含有的维生素能增加抗体的数量及种类并能刺激白细胞的产生及活性，因此免疫力低下的人群非常适合喝荆条蜜来增强免疫。

五、抗菌消炎

荆条蜜的抗菌作用主要来源于溶菌酶、苯酚类化合物及黄酮类化合物等，其中溶菌酶能溶解致病菌，酚类化合物能破坏致病菌的细胞膜，而黄酮类化合物能抑制和灭杀多种致病菌，同时蜂蜜中的某些成分在促进组织再生方面也有一定的作用，因此在处理伤口时可以涂抹一些荆条蜜以促进伤口愈合及防止感染。

六、简单吃法

荆条蜜最常见且最简单的吃法是冲蜂蜜水，制作时只需要将荆条蜜用40℃的温开水调和均匀即可，在冲泡时可以搭配其他材料如柠檬、红枣等，也可以将其抹在面包上食用，值得注意的是不管什么蜂蜜最好都不要空腹食用，空腹食用易导致胃酸过多而引发胃肠疾病，因此蜂蜜的最佳饮用时间是饭后1小时左右。

七、食用禁忌

荆条蜜的食用禁忌和其他蜂蜜一样，首先是荆条蜜不能长期过量食用，否则容易导致肥胖而诱发糖尿病等问题，其次是糖尿病人或高血糖人群不能吃荆条蜜，原因是荆条蜜中糖分含量高达74%，从而不利于这些人控制血糖，最后荆条蜜(任何蜂蜜)冲泡时水的温度不能超过60℃，因为高温会破坏荆条蜜的营养价值。

总结：荆条蜜是我国四大名蜜之一，同时也是所有大宗蜜源中最稳产的，在荆条花开放季节每群蜂(意蜂)可产荆条蜜30～40斤左右，其营养价值和食用方法与一般蜂蜜没有什么两样。