一、营养价值
白萝卜蜂蜜水的功效来源于白萝卜和蜂蜜，其中白萝卜的主要成分是碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，尚含丰富的维生素、脂肪及矿物质钾、钠、钙、磷、镁、铁等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，并含少量的蔗糖、氨基酸、有机酸、酶类及矿物质镁、钙、钾、钠等。
二、止咳化痰
蜂蜜自古便是润肺止咳的良药，不少中医著作中都有相关的记载，在民间的很多止咳偏方中也有蜂蜜，而白萝卜在止咳化痰、清热润肺方面也是大名鼎鼎的，两者搭配而成的白萝卜蜂蜜水不但能止咳化痰，更能清热润肺，因此非常适合痰多、咳嗽及呼吸道炎症等人群食用。
三、润肠通便
蜂蜜中含有丰富的活性酶、有机酸及矿物质成分对胃肠功能有调节作用并能促进胃肠蠕动，而白萝卜中含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动并能显著缩短排便时间，两者搭配而成的白萝卜蜂蜜水在润肠通便方面更为显著，因此非常适合消化不良、习惯性便秘等人食用。
四、简单做法
白萝卜蜂蜜水的做法非常简单，制作时先将要白萝卜洗干净并切成片，然后放在锅里加水煮熟，等温度降到40℃左右后加入适量蜂蜜搅拌均匀即可连白萝卜带汤汁一起食用，但注意一定要等白萝卜汤变温后再加蜂蜜，因为高温会使蜂蜜中的活性酶失去活性而降低营养价值。
五、食用禁忌
白萝卜蜂蜜水的禁忌不多，但由于白萝卜蜂蜜水的主要成分是糖类，长期过量食用容易导致肥胖而对健康不利，同时糖尿病患者及高血糖人群也不适合食用，否则容易导致血糖异常升高，另外白萝卜蜂蜜水最好不要空腹饮用，长期空腹食用可能因胃酸过多而导致胃肠疾病。
总结：白萝卜蜂蜜水最显著的功效是止咳化痰和润肠通便，因此对咳嗽痰多、消化不良等症状有极好的效果，但在制作时一定要等白萝卜汤变温后再加蜂蜜，同时糖尿病患者和高血糖人群一定不要饮用。
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