一、材料选择
蜂蜜柠檬茶的主要材料是柠檬和蜂蜜，其中柠檬在选择时没有什么特别要注意的，只需要选择果皮光滑且无虫眼或裂痕的即可，而蜂蜜在选择时则有很多学问，最重要的是千万不要买到假蜂蜜，而且要尽量选蜜蜂完全酿制成熟的封盖蜜。
二、清洗柠檬
柠檬的果皮中富含果胶、维生素及多酚等营养物质，在制作蜂蜜柠檬茶时是连皮带肉一起腌制的，因此制作蜂蜜柠檬茶的第一步是将柠檬清洗干净，具体方法是用盐水将柠檬浸泡10～15分钟，然后再用刷子轻轻将表皮上的蜡质刷洗干净。
三、切片装瓶
柠檬清洗干净后先要将两头切掉，然后再切成薄片并将柠檬籽除去，等柠檬全部切好后便可一层柠檬一层蜂蜜的装入腌制容器中，在选择腌制容器时有两个点需要注意，其一是所选容器必须干净无毒，其二是所选容器必须要能完全密封。
四、冷藏腌制
柠檬和蜂蜜装好后要将腌制容器密封好，然后放入冰箱中冷藏一周即可食用，但饮用时要注意以下几个点，其一是不能用60℃以上的水冲泡，其二是冲泡蜂蜜柠檬茶时不宜过浓，其三是空腹饮用易伤及胃肠，其四是过量饮用对健康不利。
总结：蜂蜜柠檬茶的主要材料是柠檬和蜂蜜，制作时只需将柠檬切片后加蜂蜜腌制即可，但注意一定要将柠檬清洗干净后再腌制，另外必须用干净无毒且能密封的容器腌制。
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