一、排毒养颜
姜汤蜂蜜水有美容养颜的作用，原因是蜂蜜中富含的抗氧化物质能清除体内的自由基并能抑制细胞色素的沉积，同时蜂蜜中富含的有机酸、活性酶等成分还能调节胃肠功能并有助于排出胃肠道中的毒素，而生姜中富含的姜辣素(姜酚、姜脑等物质的统称)能防止或减少皮肤中脂褐素的沉积。
二、健胃消食
姜汤蜂蜜水有健胃消食的作用，原因是蜂蜜中富含的有机酸、活性酶、矿物质等成分对胃肠功能有调节作用并能促进胃肠道蠕动，而生姜中富含的姜醇、姜酚、姜酮等成分能刺激胃酸分泌并有助于胃肠消化食物，另外生姜中富含的姜烯等成分还能促进胃黏膜生成并能减轻胃粘膜细胞损伤。
三、增强体质
姜汤蜂蜜水有增强体质的作用，原因是蜂蜜中富含的活性酶、矿物质等成分能维持正常的免疫功能并能促进淋巴细胞的增殖，同时蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖还能为机体正常运作提供大量的能量，而生姜中富含的倍半萜类物质、姜辣素、矿物质等成分对增强机体的抗病力也有显著的效果。
四、抗菌消炎
姜汤蜂蜜水有抗菌消炎的作用，原因是蜂蜜中富含的黄酮类化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶等成分能灭杀体内的多种致病菌，而生姜中富含的姜辣素、姜醇、姜烯等成分也能起到类似于抗生素的效果，因此在流感高发季节适当喝些姜汤蜂蜜水不但有效的预防感冒还能增强机体的抗病能力。
五、正确喝法
1、做法：姜汤蜂蜜水的做法非常简单，在制作时将生姜切成末后用开水冲泡，也可将生姜切片后用小火煮成姜汤，等姜汤冷却到40℃以下时再加入蜂蜜调匀。
2、时间：姜汤蜂蜜水的饮用时间并不严格，但长期空腹饮用可能对胃部不利，因此最好在饭后一小时左右饮用，另外晚上睡觉之前最好也不要喝姜汤蜂蜜水。
3、禁忌：姜汤蜂蜜水有活血驱寒的功效，但阴虚火旺的人饮用可能导致上火，例如有潮热盗汗、心烦易怒等症状人群，另外肝硬化患者也不宜喝姜汤蜂蜜水。
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