一、导致胃酸过多
蜂蜜柠檬水是用蜂蜜和柠檬冲泡而成的，其中食用蜂蜜会刺激胃部分泌胃酸，而柠檬水本身又是酸性极强的饮品，但此时胃部根本没有食物供胃酸消化，这些酸性物质便会直接刺激胃肠粘膜，进而引发胃溃疡及十二指肠溃疡等胃肠疾病，因此空腹时最好不要喝蜂蜜柠檬水。
二、加重胃肠溃疡
早上空腹喝蜂蜜柠檬水易导致胃酸过多，而胃酸过多又是胃肠溃疡的主要原因，因此空腹喝蜂蜜柠檬水易引发胃肠疾病，对于本身就胃酸过多或有胃肠溃疡的人则更为麻烦，严重时可能出现上消化道出血或消化性溃疡穿孔，因此有胃肠溃疡的人一定不要空腹喝蜂蜜柠檬水。
三、增加肠胃负担
早上是清空肠胃并排出毒素的最佳时间，此时喝一杯温开水可起到冲刷肠胃的作用，但若喝蜂蜜柠檬水则截然不同，原因是蜂蜜柠檬水中含有一定量的蔗糖、脂肪、蛋白质等成分，这些成分要经胃肠消化后才能有效的吸收，因此早上空腹喝蜂蜜柠檬水反而会增加肠胃负担。
四、影响血液健康
早上人体处于缺水状态且血液最为浓稠，此时喝一杯温开水能降低血液的浓度并能促进血液的循环，但若喝蜂蜜柠檬水则反而可能会增加血液的浓稠度，原因是蜂蜜柠檬水中富含的单糖可不经胃肠消化而直接进入血液中，因此早上空腹喝蜂蜜柠檬水对血液健康也极为不利。
总结：早上空腹喝蜂蜜柠檬水是弊大于利的，正常人长期空腹饮用易导致胃酸过多，而有胃肠溃疡的人则可能会加重病情，因此早上空腹时最好不要喝蜂蜜柠檬水，一般建议在饭后1～2小时左右饮用。
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