一、减肥原理
蜂蜜中富含的单糖(葡萄糖和果糖)能为机体补充能量且相对不易转化成脂肪，同时蜂蜜中富含的酶类等活性物质能润肠通便并能促进新陈代谢功能正常，而苹果醋中富含的氨基酸和果胶有助于体内脂肪的代谢并能抑制糖类和蛋白质转化成脂肪，因此蜂蜜和苹果醋搭配饮用有更为显著的辅助减肥效果。
二、正确做法
蜂蜜苹果醋制作时只需将苹果醋用温开水稀释后再调入适量蜂蜜即可饮用，但要注意在制作时水温一定要严格控制在60℃以下，否则蜂蜜和苹果醋中的活性物质会因高温而失去活性，从而严重影响蜂蜜苹果醋的营养价值和减肥效果，此外在制作时苹果醋和蜂蜜的比例可按照个人的口味差异适当调整。
三、最佳时间
蜂蜜苹果醋是用蜂蜜和苹果醋为主要材料制作而成的，其中蜂蜜能刺激胃部大量分泌胃酸(胃酸过多或过少均对胃肠不利)，而苹果醋中本身就含有大量的有机酸(主要是苹果酸、柠檬酸等)，若长期空腹饮用易导致胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠问题，因此蜂蜜苹果醋的最佳饮用时间是饭后一小时左右。
四、禁忌人群
蜂蜜苹果醋并不是任何人群都能饮用的，实际上某些特殊人群喝蜂蜜苹果醋反而是弊大于利的，例如胃酸过多的人长期喝蜂蜜苹果醋对胃肠极为不利，而有骨质疏松的人长期喝蜂蜜苹果醋则会降低骨密度，此外长期喝蜂蜜苹果醋对防治结石也大为不利，因此有结石问题的人最好也不要喝蜂蜜苹果醋。
五、注意事项
1、蜂蜜苹果醋的减肥效果因人而异，有些人可能需要长期坚持饮用才有效果，而少数人甚至可能完全没有任何减肥效果。
2、蜂蜜苹果醋一定不要空腹饮用，实际上空腹喝蜂蜜苹果醋并不能加速减肥，反而可能因胃酸过多而引发胃溃疡等问题。
3、蜂蜜苹果醋只有辅助减肥的效果，若想要效果明显就必须配合适量的运动，事实上运动加饮食才是最科学的减肥方法。
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