一、引发过敏
吃茶花粉可能引发过敏反应，原因是茶花粉中含有大量的异性蛋白(非人体组成的外源蛋白)，过敏体质人群食用后可能引发或轻或重的过敏反应，轻者出现打喷嚏、流鼻涕、鼻塞鼻痒等不适，严重时可能引起呼吸困难、哮喘甚至过敏性休克，因此过敏体质人群在吃茶花粉之前一定要谨慎。
二、食物中毒
吃茶花粉可能导致食物中毒，原因是茶花粉本身虽然是天然且无毒的，但蜜蜂采集花粉时难免会采到被污染或有毒的花粉，从而导致茶花粉中或多或少含有毒花粉、农药、致病菌等有毒物质，若长期食用这种茶花粉易加重肝脏的排毒负担，严重时甚至可能因毒素大量堆积而引起食物中毒。
三、激素失衡
吃茶花粉可能引起激素失衡，原因是茶花粉中含有一定量的激素及类激素成分，若适量食用时这些成分对人体的影响是极为有限的，但长期过量食用时则可能破坏体内的激素平衡，而激素失衡又是内分泌失调等健康问题的罪魁祸首，尤其是孕妇过量食用茶花粉甚至可能因剧烈宫缩而流产。
四、导致痛风
吃茶花粉可能导致痛风发作，原因是茶花粉中含有大量的核酸且核酸在体内能氧化分解成嘌呤，嘌呤在肝脏的进一步氧化下可生成三氧基嘌呤(尿酸)，因此长期过量食用茶花粉极易导致体内尿酸的生成量大于排出量，这些无法被及时排出的尿酸沉积在关节腔、肾脏等组织处便会引起痛风。
综上所述，茶花粉虽然是极富营养价值的天然食品，但若食用不正确也可能会给健康带来副作用，例如过敏体质人群吃茶花粉可能引发过敏反应，而肾功能异常者过量吃茶花粉则可能导致痛风。
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