一、营养价值
松花粉是有营养价值和药效价值的物质组成的浓缩物，主要成分是蛋白质、糖类和脂类，尚含丰富的维生素、矿物质、核酸、植酸、黄酮类化合物及酶类等活性物质，其中蛋白质的含量比牛奶和鸡蛋要高5～7倍，而维生素尤其是维生素C的含量也高于大多数水果和蔬菜。
二、科学论述
长期服用松花粉会诱发癌症没有任何科学依据，研究表明适量服用松花粉对健康大有好处，例如适量服用松花粉能增强免疫力并能延缓人体衰老速度，对降血压、降血脂、降血糖等也有积极的作用，但长期过量服用则有害无益，另外过敏体质、高尿酸等特殊人群也不建议吃松花粉。
三、过量食用
松花粉长期过量食用有患乳腺癌的风险，原因是乳腺癌与雌激素水平逐渐增高有直接关系，虽然松花粉中雌激素的含量非常低(牛肉、羊肉中激素含量都比松花粉高)，但松花粉中的某些脂肪酸却能促使雌激素分泌，另外过量食用时松花粉中富含的糖类也会增加乳腺癌的风险。
四、正确吃法
1、时间：松花粉空腹服用更利营养物质的吸收，例如餐前半小时或餐后1～2小时都适合服用松花粉，一天建议服用1～2次。
2、吃法：松花粉最简单的吃法是用温开水送服，亦可与蜂蜜或牛奶等搭配服用，事实上很多松花粉都已制成片剂或胶囊剂。
3、用量：松花粉长期过量服用对健康反而不利，长期过量服用易引起内分泌失调，而内分泌失调又是很多健康问题的元凶。
五、禁忌人群
1、孕期女性：孕期女性不能吃松花粉，原因是松花粉中含有一定量的激素或类激素物质，若孕妇服用则可能破坏体内的激素平衡甚至因宫缩而流产。
2、过敏体质：过敏体质不能吃松花粉，原因是松花粉中含有大量异性蛋白等过敏原，若过敏体质人群服用易引发恶心、腹泻、呼吸困难等过敏反应。
3、痛风患者：痛风患者不能吃松花粉，原因是松花粉中富含核酸且核酸的最终代谢产物是尿酸，若痛风患者服用则易因尿酸生成量增多而加重病情。
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