一、导致中毒
蜂毒的毒性因蜂种不同而有差异，例如蜜蜂的毒性一般相对比较弱，少数几只蜜蜂蛰刺只出现局部疼痛、红肿等反应，超过100只蜜蜂同时蛰刺则可能导致中毒，而胡蜂的毒性则相对要强烈得多，尤其是剧毒性的金环胡蜂、黑绒胡蜂等常有蛰人致死的报道。
二、导致过敏
蜂毒中含有大量的致过敏成分，例如蜂毒肽、透明质酸酶、磷脂酶及类蛋白等，过敏体质人群被蛰后极容易发生过敏反应，轻者被蛰处皮肤发红、瘙痒等，严重时可能出现全身潮红、恶心、呕吐等，最严重时可能出现心跳加速、呼吸困难甚至休克或死亡。
三、损害心肌
蜂毒含有大量的蜂毒肽(约占蜂毒干物质的50%左右)，蜂毒肽能抑制心肌线粒体酶的活性并能诱发冠状动脉痉挛和继发性血栓形成，从而导致心肌缺血、缺氧以及心律失常等，最终发生急性心肌梗死，其中尤以金环胡蜂等大型胡蜂造成的心肌损伤最为严重。
四、损坏肾脏
蜂毒对肾脏有极大的损坏性，尤其易损害近曲肾小管，由蜂毒导致的急性肾损伤主要有急性肾小管坏死、急性间质性肾炎及肾皮质坏死等，虽然蜂毒导致肾损伤的具体原因尚不明确，但普遍认为是蜂毒的毒性作用、炎症反应、过敏反应等因素共同导致的。
总结：蜂毒是成分极为复杂的混合物，虽然存在着很多毒副作用，但任何事物都有两面性，关键看能不能合理的利用，例如低剂量蜂毒对人体的神经系统、血液循环系统等都有积极的促进作用。
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