一、蜂蛹主要含哪些成分？
蜂蛹是一种高蛋白、低脂肪的天然美食，主要成分是蛋白质(含量超过20%以上)、糖类(含量约为20%左右)、脂肪(含量约在5～8%左右)等，尚含丰富的氨基酸(赖氨酸、谷氨酸等)、维生素(维生素A、维生素D)、矿物质(锗、硒、钙等)等成分，另外在蜂蛹中还含有丰富的物甾醇、酶类及多种活性物质。
二、吃蜂蛹为什么会过敏？
蜂蛹中的蛋白质含量相当高(和牛肉不相上下)，这些蛋白质中很多都属于异性蛋白(非人体组成的外源蛋白)，过敏体质人群食用后极容易导致过敏反应，当过敏比较轻时可能出现舌头发麻、喉咙发痒等，严重时可能导致全身瘙痒、皮肤肿胀等，最严重时可能出现呼吸困难、过敏性休克甚至导致死亡。
三、吃蜂蛹过敏了怎么办？
蜂蛹过敏因食用量和个人体质不同而不同，若出现舌头发麻、喉咙发痒等轻度过敏时要立即停止食用，若出现全身瘙痒、皮肤肿胀等中度过敏时要口服西替利嗪、氯雷他定、酮替芬等抗过敏药物，若出现呼吸困难、过敏性哮喘等严重过敏时要立即前往医院就医，切勿不当回事而引发不可挽回的悲剧。
四、吃蜂蛹怎么预防过敏？
蜂蛹过敏是人体摄入异性蛋白而引起的异常免疫，因此食用蜂蛹之前一定要确保自己不对蜂蛹过敏，倘若平时对鱼、虾、蟹有过敏的人最好不要食用蜂蛹，另外在食用蜂蛹之前为了确保安全应该进行过敏测试，在不确定对蜂蛹是否过敏时切勿大量食用，原因是过敏反应症状与食用量也有很大的关系。
总结：蜂蛹过敏是人体摄入异性蛋白而引起的异常免疫，过敏症状与食用量和个人体质有关，轻度过敏时要立即停止食用并服用抗过敏药物，严重过敏时在服用抗过敏药物后要立即前往医院就医。
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