一、毒性论述
牛角蜂的毒性极强且有强烈的护巢本能，任何胆敢侵犯蜂巢的行为都将受到蜂群的攻击并可利用毒针向被蛰者注入毒液，其毒液对人体的危害主要有以下两个方面，其一是毒液本身的致溶血、出血和神经毒等作用可损害心肌、肾脏和神经系统，其二是毒液中的透明质酸酶等过敏原可引发程度不同的过敏反应。
二、毒液危害
牛角蜂的毒液呈弱碱性，主要成分是组胺、五羟色胺、缓激肽、透明质酸酶等，有致溶血、出血和神经毒等作用并能损害心肌、肾脏和神经系统，尤其对近曲肾小管的损害最为明显，被牛角蜂蛰伤后轻者被蛰处立刻红肿、疼痛、瘙痒等异常反应，严重时可引起心肌炎、肝炎、急性肾功能衰竭、休克甚至死亡。
三、过敏反应
牛角蜂的毒液中含有大量的过敏原，例如蜂毒肽、透明质酸酶、磷脂酶、组胺等，过敏体质者被牛角蜂可引发程度不同的过敏反应，轻者可能出现皮肤潮红、瘙痒、恶心、呕吐等异常不适，严重时可引起气喘、呼吸困难、过敏性休克甚至死亡，事实上蜂毒引发的过敏反应往往比蜂毒本身对人体的危害大得多。
四、注意事项
1、牛角蜂是攻击性极强的剧毒蜂类，事实上牛角蜂蛰人致死的报道也常有发生，因此不要刻意去挑衅蜂群或攻击牛角蜂的蜂巢。
2、牛角蜂对人类而言实际上是益虫，因此在安全的前提下尽量做到人蜂两相安，若已严重威胁到人身安全则要找专业人士处理。
3、牛角蜂可能存在一定的领域意识，野外作业时发现有牛角蜂盘旋要紧急撤离，否则可能会被蜂群视作入侵而遭到蜂群的攻击。
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