一、地理分布
野桂花是山茶科柃木属常绿植物，并非木犀科木犀属常绿植物桂花，多野生于山坡、沟坎、溪谷等阴湿处，主要分布于福建、广东、浙江、湖北、江西、湖南等地，其中尤以福建、湖北、江西及湖南分布最为集中。
二、开花时间
野桂花多在10月至翌年2月开花，同种植物的群体花期约为10～15天，其中秋野桂花一般10～11月开花，冬野桂花一般11月至翌年1月开花，而春野桂花一般翌年1～2月开花，另外意蜂因其特性一般只能采秋野桂花。
三、泌蜜条件
野桂花属于低温泌蜜的蜜源植物，单一种类流蜜期只有10天，泌蜜最适温度约14～20℃，少数耐寒品种只要不结冰就能泌蜜，尤其是夜间轻霜但次日晴暖的天气泌蜜量大，但在花期遇到冷雨或霜冻时可能停止泌蜜。
四、蜂蜜产量
野桂花蜜是商品蜜中的稀有蜜种，一个花期中蜂平均产蜜20～40斤，而意蜂等西蜂的产量约20～30斤，原因是中蜂对低温的适应能力强于西蜂，因此相对更能有效的利用蜜源，事实上多数地区西蜂只能采秋野桂花。
总结：野桂花是冬季主要的蜜源植物之一，开花时间多集中在10月至翌年2月，群体花期持续约10～15天左右，但由于此时多数蜂群已经结团越冬，因此只有极少数地区能做到商品化量产。
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