一、地理分布
苹果树是蔷薇科苹果属落叶乔木，别称平安果、智慧果、天然子等，产地主要集中在华东、华北、西北、东北等地，其中尤以山东、山西、陕西、辽宁等地分布最为集中，另外在河南、河北、新疆、甘肃、云南等地也有大量的分布。
二、开花时间
苹果树多集中在4月中旬至6月上旬开花，具体开花时间因品种及各地气候等不同而有差异，事实上苹果树的开花时间主要是由当地当年的温度决定的，例如温度达到15℃时苹果的花蕾才分离，温度达到18℃时苹果的花朵才次第开放。
三、泌蜜条件
苹果树是蜜和粉都丰富的蜜源植物，同一品种交错花期可达15～20天，最适泌蜜温度约17～18℃，单花单日泌蜜量约1～3微升，尤其昼夜温差大时泌蜜量较大，若现蕾期持续干旱或花期遇到连续雨天则泌蜜量减少甚至可能停止泌蜜。
四、蜂蜜产量
苹果蜜的产量偏低且相对不稳定，正常年份一个花期每个生产群可产苹果蜜约10～20斤，若遇到气候适宜的高产年份一个生产群的产蜜量也可达30～40斤，但苹果蜜的产量受气候影响较大，例如严重干旱或多雨的年份甚至可能绝收。
综上所述，苹果树北方地区重要的蜜源植物，花期因品种和各地气候不同而不同，但多集中在4月中旬至6月上旬开花，同一品种的交错花期可达15～20天，一个花期每群蜂可产苹果蜜10～20斤。
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