一、营养
椴树蜜和枣花蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，但二者中葡萄糖和果糖的含量略有差异，其中椴树蜜中葡萄糖和果糖的含量分别为32.33%和39.91%，而枣花蜜中葡萄糖和果糖的含量分别33.81%和42.42%，也就是说枣花蜜中单糖的含量要比椴树蜜高，另外枣花蜜中维生素C、铁元素和铜元素的含量也比椴树蜜要丰富。
二、功效
椴树蜜的主要功效是润肠通便和缓解疲劳，得益于椴树蜜中富含的单糖、有机酸及酶类等多种生物活性物质，而枣花蜜同样也具有润肠通便和缓解疲劳的功效，另外枣花蜜因含有丰富的铁(血红蛋白的重要组分)和铜(促进血红蛋白的合成)而具有一定的补血养血效果，也就是说枣花蜜在功效上可能要略比椴树蜜全面一些。
三、口感
蜂蜜的口感因蜜源植物不同而有差异，其中椴树蜜的花香味相对而言要淡一些，口感上甜润适中并带有轻微的酸味，回味时也有淡淡的椴树花香味，而枣花蜜的花香味比较浓郁，口感上比较甜腻且略感辣喉，在回味上也比椴树蜜要重得多，但个人对口感的喜好是因人而异的，也就是说二者在口感上没有绝对的孰优孰劣。
四、价格
椴树蜜的价格一般在30～50元左右一斤，少数质量较好的椴树蜜能卖到80元以上，而枣花蜜的价格一般在30～60元左右一斤，同样少数品质较好的枣花蜜也可卖到80元以上，因此从价格上来看枣花蜜可能略占一定的优势，但倘若都是自然成熟蜜其实二者并没有什么明显的差异，也就是说单从价格是无法判断谁好谁坏的。
总结：椴树蜜和枣花蜜都是消费者比较青睐的蜜种，二者到底孰优孰劣其实并没有绝对的定论，实际上在选购蜂蜜时蜜种并不是主要点，关键的要是蜜蜂完全酿制成熟的封盖蜜，严格说来只有自然成熟蜜才算是蜂蜜。
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