一、质量论述
椴树蜜是产于我国东北的上等蜂蜜，未结晶时呈浅琥珀色或乳白色的粘稠液体，低温条件下易结晶且呈乳白色凝脂状或白色结晶，目前销售价格一般在30～50元左右一斤，但质量稍好点的要50元以上，极少数极品椴树蜜可以卖到80元甚至100元以上，因此30元一斤的椴树蜜即便是真的也绝对好不到哪里去。
二、参考价格
椴树蜜的价格虽然相对比较便宜，但一般绝对不会低于20元(低于30元基本上就不正常了)，为什么还有十几元一斤的椴树蜜呢？事实上这些“椴树蜜”大多是糖浆加香精调制而成的，几元钱的成本卖十几元已经是好几倍的利润了，当然有些也可能是水蜜(蜜蜂尚未完全酿制成熟的椴树蜜)经高温浓缩而成的。
三、真假鉴别
椴树蜜的价格虽然不是很高，但作假的情况却极为普遍，原因是消费者对椴树蜜缺乏鉴别能力，加之高超的造假技术更让人防不胜防，那么该如何有效鉴别椴树蜜的真假呢？有句话叫“万变不离其宗”，因此在购买时可以从椴树蜜的色泽、气味、口感和结晶等方面去进行对比，若有一项不满足则要提高警惕。
四、购买建议
假椴树蜜最显著的特征就是价格便宜，虽然价格贵的未必是真椴树蜜，但价格异常便宜的基本上是假椴树蜜，因此低于20元一斤的椴树蜜根本不需要考虑，这样的椴树蜜多半是用糖浆熬制而成的，而30元左右的椴树蜜虽然可能有真的，但绝对不可能是好的椴树蜜，事实上真正优质的椴树蜜一般都要50元以上。
总结：任何一件商品过于便宜绝对是有原因的，对于椴树蜜而言也不例外，虽然极少数真椴树蜜的确可能会便宜一点，但绝对不会出现异常便宜的情况，比如10元一斤的椴树蜜估计你自己的不行。
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