一、营养对比
椴树蜜和葵花蜜在营养上大同小异，事实上包括椴树蜜和葵花蜜在内所有自然成熟的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，不同蜜种之间的区别仅仅是各种营养成分的含量略有不同，因此从营养上看椴树蜜和葵花蜜是难分高下的。
二、色泽对比
椴树蜜和葵花蜜在色泽上略有差异，其中椴树蜜的颜色多呈浅黄色或琥珀色，质地粘稠透明并有油脂样光泽，易结晶且结晶后呈洁白或乳黄的油脂状，而葵花蜜的颜色多呈浅琥珀色或金黄色，易结晶且结晶后呈浅黄色的细粒状或油脂状，因此从色泽上看椴树蜜可能比葵花蜜稍胜一筹。
三、口感对比
椴树蜜和葵花蜜在口感上稍有不同，其中椴树蜜有椴树花所特有的清香味，但花香味较其他蜂蜜要清淡，味道甜润适口并有轻微的酸味，而葵花蜜有淡淡的向日葵花所特有的香味并有轻微的浊香，味道甘甜适中且回味时有淡淡的酸味，因此从口感上看椴树蜜和葵花蜜也是难分伯仲的。
四、价格对比
椴树蜜和葵花蜜在价格上难分高下，其中椴树蜜的价格一般都在40～60元左右一斤，极少数品质特别好的椴树蜜基本都在80元以上一斤，而葵花蜜的价格基本都在30～50元左右一斤，极少数品质比较好的葵花蜜也能卖点60元以上一斤，因此从价格上看椴树蜜可能也比葵花蜜略有优势。
综上所述，椴树蜜和葵花蜜是两种完全不同的蜂蜜，从营养和口感上看二者实际上是难分伯仲的，但椴树蜜的色泽和价格都比葵花蜜更有优势，因此整体上椴树蜜可能比葵花蜜稍好一些。
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