一、营养价值
龙眼蜜是产于我国南方地区的特色蜂蜜，主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但龙眼蜜比其他蜂蜜含有更丰富的蛋白质和铜、铁等矿物质，因此龙眼蜜在养血安神及补中益气等方面尤为出色。
二、正确吃法
龙眼蜜是完全可直接食用的纯天然营养品，但单纯喝龙眼蜜易使人产生甜腻感，因此龙眼蜜最普遍的吃法是冲蜂蜜水，只需要将龙眼蜜用温开水冲匀即可饮用，另外也适当搭配些山楂、牛奶或柠檬等一起冲泡，但不管怎么冲都要确保加龙眼蜜时水温不超过60℃。
三、最佳时间
龙眼蜜在食用时间上并没有严格的要求，但喝龙眼蜜能促使胃部大量的分泌胃酸，加之龙眼蜜本身也含有大量的有机酸等酸性物质，若长期空腹喝龙眼蜜对胃肠健康极为不利，严重时甚至可能引发胃溃疡等胃肠问题，因此一般建议尽量在饭后1～2小时喝龙眼蜜。
四、禁忌人群
1、糖尿病慎食：糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝龙眼蜜不利于控制血糖，但若血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝些龙眼蜜来补充营养。
2、痛风者禁食：痛风患者喝龙眼蜜可能会加重病情，原因是龙眼蜜中含有大量的果糖，而果糖会导致尿酸生成量增多且会间接的减少尿酸排泄量。
3、肝硬化禁食：肝硬化患者喝龙眼蜜可能加速肝脏纤维化，原因是龙眼蜜的单糖会加重肝脏负担，但乙肝或其他慢性肝病喝龙眼蜜则有保肝作用。
五、注意事项
1、龙眼蜜不能长期空腹食用，原因是长期空腹喝龙眼蜜可能会导致胃酸过多，严重时甚至可能因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠疾病。
2、龙眼蜜不能直接用开水冲，原因是龙眼蜜中含有大量酶类等活性物质，水温过高时这些活性物质将大量失去活性而降低营养价值。
3、龙眼蜜不能长期过量食用，原因是龙眼蜜中含有大量的葡萄糖和果糖等单糖，长期过量食用这些单糖也能转化成脂肪而导致肥胖。
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