一、蜜源植物
乌桕蜜的蜜源是大戟科乌桕属落叶植物乌桕，开花泌蜜时间集中在每年5～7月且花期可持续长达30天，事实上乌桕也是泌蜜量大且相对稳定的蜜源植物，正常年份一个意蜂生产群可产乌桕蜜约40～60斤，若遇到气候适宜的高产年份产蜜量甚至可达100斤以上。
二、产地分布
乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树花蜜酿制而成的，因此乌桕蜜的产地实际上就是乌桕树的集中分布地，从全国范围来看乌桕蜜的产地主要集中在黄河以南各地，其中尤以四川、贵州、湖北、湖南等地最为集中，另外福建、浙江、广西、广东、云南等地也有大量出产。
三、参考价格
乌桕蜜的零售价格一般在20～30元左右一斤，少数品质特别好的乌桕蜜也可卖到50元一斤，但无论如何都不可能卖到十几元甚至几元一斤，若真是几元一斤蜂农还不如用来饲喂蜜蜂，毕竟一斤饲料的价格也要好几元，况且对蜜蜂而言没有比蜂蜜更好的饲料。
四、真假鉴别
乌桕蜜作假情况比其他蜂蜜相对要少，但也不是说就完全没有假乌桕蜜，因此购买时要从色香味来综合鉴别真假，例如真乌桕蜜多呈半透明的琥珀色，有乌桕树花所特有的浓郁花香味，甜味相对略淡并有轻微的酵酸味，易结晶且结晶后多呈浅黄色的粗颗粒状。
五、注意事项
1、乌桕蜜刚取出来时多呈半透明的琥珀色，但存放一段时间颜色会加深至深琥珀色，事实上这种现象在所有蜂蜜中都是不常见的。
2、乌桕蜜的价格虽然比其他蜂蜜要便宜些，但乌桕蜜作假的情况也是极为普遍的，毕竟几元的作假成本卖十几元仍有几倍的利润。
3、乌桕蜜因葡萄糖相对含量较高而易结晶，但能结晶的乌桕蜜也未必就一定是真的，原因是以现在的技术让假蜂蜜结晶并不太难。
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