一、营养价值
乌桕蜜是我国南方地区重要的夏季蜜种，主要成分和其他蜂蜜一样都是葡萄糖和果糖尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但乌桕蜜清除自由基的能力在所有单花蜜中仅次于杜英蜜，因此经常喝乌桕蜜有防辐射、抗氧化、延缓衰老等功效。
二、最佳时间
乌桕蜜在食用时间上虽然没有明确要求，但长期空腹喝乌桕蜜对胃肠健康极为不利，原因是乌桕蜜中富含酸性物质且能促使胃部大量分泌胃酸，若长期空腹喝乌桕蜜易因胃酸过多而引发胃肠疾病，从一天来看喝乌桕蜜的最佳时间是饭后1～2小时和睡前1～2小时。
三、正确喝法
乌桕蜜是完全可直接食用的天然营养品，其中最简单且最普遍的吃法是用来冲蜂蜜水，具体做法是将乌桕蜜用适量温开水冲匀即可饮用，也可搭配柠檬、山楂、红枣等一起冲泡，但加乌桕蜜时水温不能超过60℃，另外乌桕蜜长期过量食用对健康也是有害无益的。
四、禁忌人群
1、糖尿病：糖尿病喝乌桕蜜一定要慎重，尤其是血糖尚未得到控制时喝乌桕蜜易加重病情，但若血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝乌桕蜜。
2、高血糖：高血糖一般不建议喝乌桕蜜，原因是乌桕蜜中富含易被人体吸收和利用的单糖，本身血糖就高的人群喝乌桕蜜则极易使血糖变得更高。
3、肝硬化：肝硬化喝乌桕蜜对健康不利，严重时可能因肝脏负荷过重而加重肝脏的纤维化，但肝硬化初期或其他慢性肝病喝乌桕蜜则有保肝效果。
五、注意事项
1、乌桕蜜不能直接用开水冲，原因是乌桕蜜中富含酶类等活性物质，若水温超过60℃则可能因活性物质失活而降低营养价值。
2、乌桕蜜不能长期空腹食用，原因是乌桕蜜中富含酸性物质且能促使胃酸分泌，若长期空腹食用则易因胃酸过多而伤及胃肠。
3、乌桕蜜不能长期过量食用，原因是乌桕蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若长期过量食用则极易因单糖摄入过量而导致肥胖。
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