一、营养价值
乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树花蜜并经反复酿制而成，主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，更难得的是乌桕蜜在清除自由基能力上远胜大多数蜂蜜，而自由基过多又是衰老、癌变、脑血栓、动脉粥样硬化等问题的罪魁祸首。
二、功效论述
经常喝乌桕蜜对健康大有好处，其一是乌桕蜜中富含的葡萄糖和果糖能为人体补充大量的能量物质，其二是乌桕蜜中富含的有机酸及酶类等活性物质能润肠通便，其三是乌桕蜜中富含的维生素及矿物质等能增强人体免疫功能，其四是乌桕蜜中富含的抗氧化物质能清除自由基并能美容养颜。
三、正确喝法
1、时间：乌桕蜜一般建议在饭后1～2小时喝，原因是饭后喝乌桕蜜能帮助胃肠消化食物并能润肠通便，但若长期空腹喝乌桕蜜则易因胃酸过多而引发胃肠疾病。
2、做法：乌桕蜜最简单且最普遍的喝法是冲蜂蜜水，只需将乌桕蜜用适量温开水冲匀即可饮用，但若温度超过60℃乌桕蜜的营养价值会因活性物质失活而降低。
3、用量：乌桕蜜长期过量食用对健康极为不利，虽然乌桕蜜中富含的单糖相对较不容易转化成脂肪，但若长期过量喝乌桕蜜也极易因单糖摄入过量而导致肥胖。
四、禁忌人群
1、糖尿病患者不适合喝乌桕蜜，尤其是血糖尚未得到控制时喝乌桕蜜易加重病情，但若血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝乌桕蜜。
2、高血糖人群不适合喝乌桕蜜，原因是乌桕树中富含极易被人体吸收的葡萄糖和果糖，但若本身血糖就高的人喝则极易使血糖变得更高。
3、肝硬化患者不适合喝乌桕蜜，虽然肝炎等慢性肝病患者喝乌桕蜜有保肝的效果，但患有肝硬化的人群喝乌桕蜜则可能加重肝脏纤维化。
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