野生蜜源植物是消费者在选择什么样品种蜂蜜的一个重要参考，野生蜜源植物即在纯自然环境下生长不经过人工干预的蜜源植物，与其相对而言的则是人工栽培植物，我国常见的野生蜜源植物有椴树、洋槐等等，东北常见的野生蜜源植物主要有以下五种。
一、色木槭
色木槭在东北地区被称之为Sai(三声)树，色木槭在每年5月中下旬开始开花泌蜜，花期一周左右，但是遗憾的是色木槭是一种辅助蜜源植物，在《小蜜种还请谨慎购买》一文当中介绍了我国大多数辅助蜜源植物，色木槭所产的蜂蜜无法形成大宗商品蜜，仅仅作为蜜蜂采集商品蜜前期的过渡蜜源。
二、茶条槭
茶条槭在每年6月初开花泌蜜，花期15天左右并且流蜜量较大，既能够满足蜜蜂采集商品蜜的过渡期甚至还可以采集到一定量的商品蜜，在椴树开花之前取的百花蜜主要成分就是茶条槭蜜。
三、黄柏
黄柏是一种非常稀有的蜜源植物，黄柏树浑身是宝，是名贵中药材，每年6月中下旬开花泌蜜，花期一周左右，在极少数的年份能够取到黄柏蜜含量比较高的蜂蜜，但是多数年份是与茶条槭混合成百花蜜。
四、椴树
椴树是东北地区数量最多的商品蜜，椴树于每年6月底7月初开花泌蜜，花期大概20天左右，椴树蜜易高产但不稳产，有大小年之分，东北黑蜂保护区内的椴树蜜也并不是年年稳产，存在大年小年两年交替，就饶河东北黑蜂国家级自然保护区来看，一般奇数年是椴树大年，偶数年是小年甚至绝产。
五、山高粱
山高粱在每年的7月中上旬开花泌蜜与椴树同期，在椴树大年蜜蜂不会采集山高粱，如果在椴树小年或者绝产期，蜜蜂才会去采集山高粱，蜂农们也经常会通过观察蜜蜂是否采集山高粱来判断今年椴树蜜产情将怎样，以便后续安排养蜂日程。
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