蜂蜜香甜可口，是很多人每天必备的饮品。可是某一刻忙起来总会忘记饮用冲泡好的蜂蜜水，对于隔夜的蜂蜜水丢了感觉可惜，但是又不敢饮用。
隔夜的蜂蜜水不建议大家继续饮用，首先放置一晚的蜂蜜水在味道上有一定的改变，不再是香甜可口的，而是变得有些微酸。因为蜂蜜本身是呈酸性的碱性食物，加水稀释后这些酸性物质会更活跃，由此放置一夜的蜂蜜水会变得微酸，失去原本的香甜和花香味。
其次就是会滋生一些细菌，蜂蜜的抗菌性很强是没错，但是加水稀释后的蜂蜜水抗菌性就相应减弱了，而且水分、糖类还会给细菌创造一个良好的生存环境。在放置的过程中，空气中的微生物也会进入蜂蜜水中，由此里面会有大量的细菌滋生，饮用这样的蜂蜜水有可能引起身体不适，因此田野牧蜂不建议饮用。
蜂蜜水最好还是冲泡好以后尽快饮用，平时一直强调用40度左右的温水冲泡，不仅水温刚好合适，不影响饮用。这个温度下活性酶也是最活跃的时候，也有利于身体充分吸收营养物质。刚冲泡好的蜂蜜水不仅口感还是营养物质都是最佳的，因此建议大家随冲随饮，不要放置太久，以免影响口感和营养价值。
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