蜂蜜在市场上很受欢迎，大家都知道蜂蜜是一种能够长时间保存的食品，不过有些时候蜂蜜还是会发酵变质，其实蜂蜜发酵在生活中是一种常见的问题，但是发酵的蜂蜜应该怎么处理呢?
当发现蜂蜜发酵了，首先要知道发酵的蜂蜜不能继续食用，经过充分酿造的蜂蜜水分含量低于20%，不容易发酵，而一些不成熟蜂蜜水分含量超过21%，酵母菌就容易在蜂蜜中大量生长繁殖，酵母菌会分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，于是蜂蜜就发酵了，这时蜂蜜中含有大量的微生物，不适宜食用，食用后容易出现身体不适的情况。
虽然发酵的蜂蜜不可以食用，但是还有其他用途。轻微发酵的蜂蜜还有一定的利用价值，可以将其隔水加热到60度左右，保持半小时就可以杀死酵母菌，去掉上面的泡沫，然后密封保存。经过处理后的蜂蜜就可以用作发膜，蜂蜜中含有的维生素、矿物质、酶类等成分可以滋润发丝，为头发生长提供营养，改善头发毛躁、分叉。
同样处理过的蜂蜜可以用作沐浴露，蜂蜜中的多种营养成分很容易被肌肤吸收，改善肌肤的营养状态，蜂蜜又具有很强的润泽性，可以帮助皮肤锁住水分，使皮肤变得光滑水润有弹性。不过田野牧蜂提醒大家，以上的用途都是轻微发酵的蜂蜜，如果是严重发酵的蜂蜜，可以稀释一下用作花肥。
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