随着大家对蜂王浆的不断了解，越来越多的人开始食用蜂王浆滋养身体。可是在食用的过程中，有的消费者发现蜂王浆里面有颗粒，这是怎么回事呢?这些颗粒到底是什么呢?
蜂王浆是由青年工蜂头部位王浆腺分泌出来的一种特殊乳浆状的物质，里面含有王浆酸、乙酰胆碱、矿物质、多种微量元素等营养物质。王浆酸是蜂王浆中的主要成分之一，在蜂王浆的营养价值中起到了重要作用。
王浆酸参与人体的多种生命活动，它是一种不饱和脂肪酸，是目前仅在蜂王浆中发现的一种有机酸，有很强的杀菌、抑制细菌滋生的作用。王浆酸是国外很多国家进口蜂王浆的一个重要指标，田野牧蜂的塔城王浆和云南王浆的王浆酸都在2.0以上，深受国外诸多顾客的喜爱。
王浆酸还有一个特性，就是在常温下会迅速形成结晶颗粒。尤其是在2-4摄氏度的时候更容易结晶，受光和温度变化影响而形成。平时大家都是低温贮存蜂王浆的，一般不会看到这种情况。但是在食用的时候，大家需要将蜂王浆拿出解冻一会，在这个过程中，也会经历2-4摄氏度的温度，因此也会出现结晶颗粒。
所以当大家发现自己蜂王浆出现了颗粒的东西，也不要担心，这都是正常的。只是在后续的保存中，还是要注意低温密封贮存的，这样可以最大程度保证蜂王浆的新鲜度和活性。
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