蜂王浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的一种特殊乳浆状物质,是目前唯一可食用的昆虫的乳汁,营养价值极高。不过你知道蜂王浆应该怎么样保存吗?是放在冷冻室还是冷藏室呢?
蜂王浆最好是放在冷冻室贮存,因为蜂王浆对保存条件比较苛刻,营养物质丰富的它,若是不注意好保存,是很容易腐败变质的。蜂王浆中含有很多水分和活性物质, 不仅怕热、怕光、怕空气、怕细菌、怕酸碱及金属污染,在常温下保存还极不稳定,对存放温度有着特殊的要求。
关于温度这点做过一个实验,在5℃条件下贮存一年的蜂王浆不能使蜂王幼虫发育成蜂王,说明其质量发生了变化,但是在-2℃以下贮存一年的蜂王浆,质量变化甚微,因此蜂王浆一定要低温密封贮存。
另外在贮存的时候也要避免酸碱、细菌、金属接触蜂王浆,此外蜂王浆对于光线也比较敏感,这源于蜂王浆中的酮基和醛基遇到光照会发生还原反应,从而加快蜂王浆的变质速度,因此田野牧蜂提醒大家盛放蜂王浆的时候不要用透光性好的瓶子,注意避光保存。
除了注意好保存以外,也要注意蜂王浆的质量,不然再怎么注意保存也是于事无补的。一定要选购优质蜂王浆,而且优质的蜂王浆含有的营养物质丰富,也能更好的滋养身体。
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