虽然蜂王浆是一种高级滋补营养品，几乎含有人体所需的全部营养物质，但是它的味道却不像蜂蜜那般香甜可口，是酸、辣、辛、涩的。为什么蜂王浆会有这般口感呢?
由于蜂王浆的味道是酸辣辛涩四种口感的结合，很多人初次接触会感觉难以接受。其实蜂王浆这种综合口感也是有原因的，首先蜂王浆是一种呈酸性的碱性食物，它的PH值在3.9-4.1之间，在入口的时候会感觉到一些酸味。
蜂王浆中含有的另一种物质也决定了蜂王浆的口感，它就是王浆酸，王浆酸是一种不饱和脂肪酸，虽然杀菌消炎的作用很强，但是有它的存在，蜂王浆多了一些辛辣的感觉，与其他的口味相结合以后，会对口腔造成一定的刺激，让人不太容易接受。
但是王浆酸也是衡量蜂王浆品质的重要存在，它在蜂王浆的营养价值中占据了很重要的地位，王浆酸的含量越多，口感会更刺激一些，给人辛辣的感觉也会更强烈。
说到这想必大家对蜂王浆口感的原因也有所了解了，如果大家购买的蜂王浆并不难吃，那只能说明你购买的不是纯正的蜂王浆。以免大家购买时上当受骗，田野牧蜂建议大家最好选择经过权威质量检测合格的优质蜂王浆比较好，品质有保证，营养价值自然不差。
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