蜂蜜是一种天然的食品，因其营养丰富、口感香甜，备受广大消费者的喜爱。但是目前造假现象诸多，蜂蜜行业也不能独善其身。为了辨别蜂蜜真假，蜜友们可谓是想尽了办法，那么白酒到底可不可以辨别蜂蜜的真假呢?
有人说取适量的蜂蜜放在小碗中，滴入几滴白酒，静置一分钟后，如果出现变色的情况，则说明是劣质掺假蜜。若是没有变色则说明是好蜂蜜。这是利用了乙醇遇到淀粉变色的原理，但是乙醇的溶解度比较低，遇到其他能溶于它的物质也是会变色的，而且浓缩蜜滴入酒精也是不容易变色的，由此可见这种方法并不能准确的分辨。
更何况随着时代的不断发展，造假技术也是不断进步的，现在稍微有些技术含量的造假，都得靠专业的分析才能准确分辨。一些简单的方法是不能准确分辨的，很多蜜友利用这些简单的小技巧，还是难以避免的购买了劣质蜂蜜。
所以田野牧蜂建议大家在购买蜂蜜的时候，为了可以完美的避开那些劣质掺假蜜。建议大家最好还是购买那些经过专业理化指标检测的优质高活性成熟蜜，在科技的检测之下，蜂蜜的所含成分，将一目了然。用检测数据说话，大家可以更便捷、清晰的了解自己所购蜂蜜的质量。
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