蜂蜜是人们滋养身体的必备佳品，质量一直是人们最关注的问题。可是蜂蜜的质量和结晶有没有关系呢?
结晶和蜂蜜其实是有一定关系的，但是关系不大。蜂蜜结晶和蜂蜜的成熟度相关，未成熟的蜂蜜，含水量大，溶液的过饱和度低，就不太容易结晶。成熟蜜含水量少，相对就容易结晶一些。所以说有一定关系，但是你若是以结晶判断蜂蜜质量好坏，那就不准确了。
虽然含水量会影响蜂蜜结晶，但并不是影响蜂蜜结晶的主要因素，接下来田野牧蜂给大家说一下还有什么因素影响蜂蜜结晶。蜂蜜结晶主要是葡萄糖析出的过程，由此葡萄糖含量多少是影响蜂蜜结晶的重要存在。果糖含量高的蜜种就不容易结晶，葡萄糖含量高的就容易结晶一些。
而且贮存蜂蜜的环境、温度以及取蜜次数也会影响蜂蜜结晶的情况，由此可见蜂蜜结晶并不代表蜂蜜质量如何。更何况，蜂蜜从蜜源地到最后灌装不管哪个环节出错，都会严重影响蜂蜜质量。所以说蜂蜜的质量也是受多方面因素影响到，想要取到优质的蜂蜜并不容易。
现如今蜂蜜市场混乱，有些商家为了追求经济利益，售卖一些劣质掺假蜜。大家在选择蜂蜜的时候还是谨慎为妙，为了准确的避开那些劣质蜂蜜 ，还是选择经过多方质检合格的优质成熟蜜比较好。
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