蜂蜜是一种天然的滋补食品，含有180多种人体可以直接吸收的营养物质，在滋补身体方面效果突出。但是目前市场比较混乱，蜂蜜的质量也是层次不齐的，那么怎么鉴别蜂蜜的质量的?田野牧蜂带你了解一下。
蜂蜜的质量是受多方面因素影响的，从蜜源地的选择到最后的无菌灌装，无论哪个环节出错，都会严重影响蜂蜜的质量。要想知道蜂蜜质量如何，大家可以从以下几个方面入手：
可以在购买前看一下蜂蜜的配料表，要知道天然的成熟蜜是由小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的，里面不含有任何的食品添加剂，如是有则说明不是纯正的蜂蜜。此外大家在超市中也常见到带有蜜膏字样的蜂产品，这样的也不是天然的蜂蜜，而是蜂蜜制品。
另外就是蜂蜜的酿造周期，蜜蜂将稀薄的花蜜酿造成成熟的封盖蜜需要7-15天左右的时间，保证了质量就没有办法保证产量。由此一些蜂农不等蜂蜜自然成熟就取蜜，所取的蜂蜜也就是我们常说的水蜜，不仅含有的营养物质低，而且还容易发酵变质。
还有就是看一些蜂蜜中的活性酶和营养物质，在酿蜜的过程中，小蜜蜂会把自身分泌的多种活性酶与花蜜混合，所以天然的成熟蜜不仅含有180多种人体可以直接吸收的营养物质，还含有丰富的活性酶，这些都是可以检测出来的。所以大家在购买前可以要一下蜂蜜的检测报告，这样对蜂蜜的质量也有一个整体的了解。
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