市场上蜂蜜质量良莠不齐，有些人就会购买到假蜂蜜，网上流传着很多鉴定蜂蜜真假的方法，比如蜂蜜加水摇晃鉴定真假，那这种方法可以准确的鉴定出蜂蜜的真假吗?
想要知道这种方法是否准确，首先要了解它，蜂蜜加水摇晃鉴定真假的方法是这样的，准备一个矿泉水瓶，适量清水和蜂蜜，先向矿泉水瓶中倒入少量蜂蜜，然后将清水倒入瓶内，快速地摇晃矿泉水瓶，摇晃5秒左右，将矿泉水瓶放在桌面上，如果是真蜂蜜，会出现大量的泡沫，而且消散的速度较慢，如果是假蜂蜜，液体部分浑浊并且泡沫少、消退快。
这种加水摇晃蜂蜜鉴定真假的方法是不准确的，加水摇晃蜂蜜会出现大量泡沫是因为天然成熟蜜中含有丰富的活性酶，经过剧烈的摇晃，蜂蜜中的活性酶不断运动并且析出，从而产生了气泡，但是还有一种可能，有些蜂蜜只经过了简单的过滤，蜂蜜中的杂质很多，这样的蜂蜜也很容易产生气泡，所以这种方法得出的结论不能作为蜂蜜真假的依据。
蜂蜜的真假鉴定需要经过严格的技术检测才能得出结论，这些简单的方法已经不能准确地鉴定蜂蜜的真假了，所以田野牧蜂提醒大家，为了避免上当受骗，要购买经过多方专业检测合格的优质蜂蜜，这样的蜂蜜质量有保证。
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