蜂蜜是一种绿色纯天然的滋补食品，因营养丰富、口感香甜备受消费者的青睐。但是市场上蜂蜜造假也是极为普遍的，那么真蜂蜜有颗粒感吗?蜂蜜有颗粒感是真的吗?
这里的颗粒感其实说的就是蜂蜜的结晶，结晶是蜂蜜的一种特性，其之所以会结晶主要源于蜂蜜中含有的葡萄糖，在条件适宜的情况下蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会不断析出，然后逐渐增多，形成结晶体。
蜂蜜结晶的难易程度与蜂蜜中含有的葡萄糖含量有关，那些葡萄糖含量越少的越不容易结晶，像水白蜜和枣花蜜就是不容易结晶的蜜种。反之含量越多的蜜种越容易结晶，像椴树蜜、金沙蜜就是比较容易结晶的蜜种。金沙蜜含有蜂蜜的天然维生素和活性物质，结晶比较细腻，看上去很有颗粒感。
但是要以结晶辨别蜂蜜真假，小编是极其不赞同的。随着造假技术的不断进步，看结晶状态、捻结晶颗粒是无法准确的分辨蜂蜜真假的。有些蜜友朋友靠着一些简单的方法辨别还是难逃假蜂蜜的陷阱。
所以为保万无一失，田野牧蜂建议大家还是购买那些经过层层质检的优质高活性成熟蜜比较好，毕竟在科技的检测之下，可以很清楚的了解蜂蜜的各项指标。由此在购买蜂蜜的时候大家不妨给商家要一下检测数据，了解一下蜂蜜的质量。
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