1、高血糖不适合吃乌桕蜜，原因是乌桕蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，而单糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，若本身血糖就偏高的人群喝乌桕蜜易使血糖更高甚至可能引发高血糖并发症。
2、肝硬化不适合吃乌桕蜜，原因是肝硬化患者的肝功能已遭到严重的破坏，若再喝富含单糖的乌桕蜜则易因肝脏负荷过大而加重肝脏的纤维化，但肝硬化早期喝乌桕蜜则可起到一定的保肝效果。
3、婴幼儿不适合吃乌桕蜜，原因是蜜蜂采蜜时难免会采到有毒的蜜源，同时乌桕蜜生产时也易被肉毒杆菌等致病菌污染，对于胃肠功能尚不健全的婴幼儿而言喝乌桕蜜有发生食物中毒的可能性。
4、高尿酸不适合吃乌桕蜜，原因是乌桕蜜中富含的果糖不但会增加血尿酸水平，而且还会间接导致血尿酸排泄量减少，因此高尿酸人群喝乌桕蜜易导致尿酸更高，严重时甚至可能引起痛风发作。
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