【功效与作用】
百花蜜是蜜蜂采集百花精华酿制而成的，因多为中华蜜蜂酿制，也常被称作中蜂蜜、土蜂蜜等，百花蜜为纯天然的蜂蜜品种，因为蜜源植物多，所以营养上比单花蜜更丰富，营养价值和药用价值高，气味清香，口感甜蜜。百花蜜具有抗菌消炎、促进消化、延年益寿的功效。
营养价值
百花蜜多为中华蜜蜂采集山野百花酿制而成，因此百花蜜的营养成分比一般槐花蜜、椴树蜜等单花蜜更为全面。其主要成分是葡萄糖和果糖，也含少量的蔗糖、蛋白质、氨基酸、维生素、酶类及矿物质等。但由于蜜蜂采集的蜜源不同，从而导致百花蜜的成分差异大，甚至市面上找不到两瓶成分完全一样的百花蜜。
功能效用
1.抗菌消炎
百花蜜防腐能力强，可以存放数年，对于链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌皆有抑制作用。无论是外用还是内服，都可以起到抗菌消炎的作用。
2.促进消化
百花蜜营养丰富，含有多种活性酶，对于肠胃功能有调节作用，可以调整胃酸分泌，增强肠胃蠕动的作用，缩短排便的时间，起到促进消化、润肠通便的作用。
3.延缓衰老
长期食用百花蜜可以延年益寿。因为百花蜜含180多种营养物质，对于身体各类器官都有良好的保护作用，对健康有益。
4.改善睡眠
百花蜜含丰富的微量元素，比如钙、镁、钾、磷等，这些物质可以缓和紧张的神经，有一定的镇静安神作用。经常失眠的人每天睡前喝杯百花蜜水，以帮助入睡。
【注意事项】
食用量
每日食用100克左右为宜。
适宜人群
一般人均可食用。
禁忌人群
百花蜜不适合糖尿病患者食用，原因是百花蜜中含有大量的葡萄糖和果糖等单糖成分，而单糖成分可以不经胃肠消化而直接进入血液，可使血糖升高较快。
糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝百花蜜可能加重病情，但若血糖已得到控制可在医生指导下少量饮用百花蜜。
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