一直以来，枣花蜜在市场上的价格都是居高不下，为了牟取利益，在市场上有很多劣质或是假冒的枣花蜜，来冒充真正优质的枣花蜜，以此获得巨大的利益。所以枣花蜜有纯蜂蜜。那真正的纯枣花蜜是什么样子呢？
枣花蜜是我国大众化的蜂蜜，也是人们比较喜欢的蜂蜜类型，一般枣花蜜呈琥珀色或是深色，上好的枣花蜜蜜汁透明而有光泽，质地粘稠，看上去晶莹剔透而且带有浓郁的枣花香气。劣质或者假冒的枣花蜜，颜色较浅，蜜汁浑浊而且暗淡无光，蜜汁也较为稀薄，闻起来会有刺鼻的异味或者是果糖味。
检验枣花蜜的方式有很多种，比如尝味道，取一点枣花蜜放在嘴中，真正的枣花蜜味道在嘴里停留的时间会长一些，而假蜂蜜甜味很快消失，有的还会留下苦味。杂质检测，将一截烧红的铁丝插入枣花蜜中，等铁丝冷却下来后，拿出来观察，如果是真的蜂蜜，铁丝上是光滑无附着物的的，而假蜂蜜或是劣质蜂蜜，铁丝上就会带有杂质。总之，分辨枣花蜜的方式有很多种，但是这些方法都是片面的，尤其是现在造假技术日渐“成熟”，许多方法已经不能有效辨别真假。
那究竟该如何挑选真正优质的枣花蜜呢?这种时候就要挑选经过权威检测机构检测过的枣花蜜，通过科学准确的检测来分辨枣花蜜的好坏，这样的方法才是最可靠的。
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