没封盖的蜂蜜可以割的，野生蜂蜜都是没封盖的
每年的花期旺季，对于养蜂人来说都是蜂蜜大丰收的好日子。今天教大家怎么提高好蜂蜜的采收效率。
一、注意取蜜最佳时间
一般蜜脾封盖达1/2以上时，方可提出分离。因为在未封盖时，蜂蜜尚未成熟，其中所含水分尚未排除至适宜程度，如果采收，则容易发酵变酸，不能长久贮藏。
在蜂群最后一次分蜂后三周左右收取蜂蜜的产量最高，将蜂箱内封盖的蜜脾取下搬到采蜜室。若在蜜源完全停止采收蜂蜜，容易引起盗蜂。
取蜜时机要与蜜蜂的外勤采集高潮错开，以免影响进蜜。为了提高蜂蜜的质量，取蜜时间通常应选在当天新蜜未入巢时，通常选择在清晨取蜜。早晨取蜜有利刺激蜜蜂积极出勤，而且早晨取蜜质高效益好。意蜂夜晚性凶暴动，容易蜇人；中蜂夜晚安静，但脱蜂取蜜容易失散蜜蜂。所以一般不在夜晚取蜜。
二、取蜜原则
天气连续晴好可多取；天气不稳定或即将转入不利于采集的雨日、低温期时，应少取或不取；流蜜后期少取或不取。未实行蜂巢分区饲养群蜂王所在巢脾本次不取蜜；以幼虫和刚封盖不久的子脾为主的巢脾，也应暂缓脱蜂取蜜。
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