根据回巢的侦察蜂提供的信息，采集蜂出巢后直接飞临蜜源地。落在花朵上，将长长的喙伸至花朵蜜腺吸取花蜜，并将吸取的花蜜贮存在蜜囊中。蜜囊中有一控制阀，能控制蜜囊中的花蜜不进入消化道。待蜜囊的花蜜贮满后，采集蜂便飞回蜂巢，将花蜜吐出交给内勤蜂，或直接吐入空巢房。
采集蜂在花朵上吸蜜和在巢内吐蜜的过程中，涎腺会分泌转化酶混入花蜜，使花蜜在其后的酿造过程中慢慢地变为蜂蜜。采集蜂出巢一次平均能采40毫克花蜜，最多能采70～80毫克。一只采集蜂平均每天出巢采蜜10次左右。
采集一蜜囊的花蜜大约要几十朵至1000～2000朵花。一个有4万只蜜蜂（约16框蜂）的蜂群，在蜜源良好的情况下，一天能采集并酿造出5千克左右的蜂蜜，合计要飞行180万～250万千米的路途。由此可见，蜜蜂的采蜜工作是多么艰辛，养蜂者一定·要珍惜蜜蜂的劳动成果。
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