在平时的生活中，很多人都会有食用蜂蜜的习惯。蜂蜜是一种天然的营养滋补食品，它富含多种营养物质，能强身健体，益寿延年。但一瓶蜂蜜我们一般一次是食用不完的，要分为多次才能食用完毕。如果不注意保存方法，蜂蜜就会发酵腐败而不能再食用。这么好的滋补品就这么浪费实在可惜。最近也有很多人在问我，蜂蜜怎么保存最好，下面就给大家科普一下。
1 蜂蜜要想长期保存，首要一点是蜂蜜必须是天然的成熟蜜。成熟的优质的天然蜂蜜，水分含量极低，便于长期保存；而不成熟的蜂蜜，含水量很高，容易发酵变质，不利于长期保存，甚至会将装蜂蜜的容器胀裂或溢出容器外，因此要想蜂蜜能长期稳定的保存，一定要选择成熟的蜂蜜。
2 存放蜂蜜的容器要干净。存放蜂蜜的容器最好用玻璃瓶或者陶瓷器皿，不可用铁，铝，铅等金属容器，以防蜂蜜中的酸类与金属发生化学反应而腐蚀容器，产生游离重金属污染蜂蜜。存放蜂蜜的容器一定要清洗干净，不得留有水分，而且要符合卫生要求，并以广口瓶最佳。这样即使蜂蜜结晶也便于取食。
3 存放蜂蜜的容器要盖封严。蜂蜜具有从空气中吸取水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使其浓度下降，容易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜的容器封口要盖严，防止漏气，减少与空气接触的机会，这样能使蜂蜜得以长久保存，每次取食用蜂蜜后，盖严封口，防止蜂蜜吸水和遭到污染。
4 控制蜂蜜的保存温度。蜂蜜保存在10摄氏度以下时不会发酵，因为酵母菌在这种温度下不容易生长繁殖。在夏季存放时，一定要存放在干燥，通风，清洁，无污染的地方。如果家里有冰箱，最好是存放在冰箱的冷藏室内。
以上详细说明了蜂蜜怎么保存最好，您只要按照上面的方法操作，蜂蜜是可以保存很长的时间，不用担心蜂蜜发酵变质的问题，每一瓶蜂蜜都能被安全卫生的食用完毕。
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