高加索蜜蜂为黑色蜂种，其个体大小、体形和绒毛与卡尼鄂拉蜂相似，蜂王体呈黑色或深褐色，雄蜂体呈黑色或灰褐色，其胸部绒毛为黑色，工蜂体呈黑色，第1腹节背板上通常具棕色斑，少数工蜂第2腹节背板具棕红色环带，其绒毛多呈深灰色。
二.人口分布
高加索蜜蜂原产于高加索和外高加索山区，产地气候温和，冬季不太冷，春季蜜源植物丰富，夏季炎热，无霜期长，主要分布在格鲁吉亚，其次是阿塞拜疆和亚美尼亚，有资料显示土耳其东北部也有踪迹。
三.生活习惯
高加索蜜蜂性情温和，不怕光，开箱检查时安静，善于采集深花冠蜜源植物。他们既可以使用散装蜂蜜源，也可以使用分散的蜂蜜源，并且擅长收集口香糖。它们健脾能力强，易秋季衰退，秋季抗寒性强，越冬性能优于意蜂，但低于犬牙，定向能力差，容易在巢中迷路，盗窃性强，易感染孢子虫病。
四.生产能力
高加索蜜蜂产蜜量高于意大利蜜蜂(同等群体潜力下)。正常年份，椴树蜜期15框蜂群体潜力60 ~ 100 kg，蜂王浆产量低于意大利蜂，花粉产量2 ~ 3 kg。但是高加索蜜蜂与意大利蜜蜂、加拿大蜜蜂和喀尔巴阡蜜蜂杂交后，可以表现出很强的杂种优势。
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