蜂蜜制品和蜂蜜的区别（加工蜂蜜和自然蜂蜜的区别） - 蜂蜜知识

要了解“蜂蜜”和“蜂蜜制品”的区别，首先要了解什么是蜂蜜？根据欧盟的标准规定：完全由蜜蜂采自于植物，不经过任何人为加工，不含有任何添加剂，经过蜜蜂自身酿造成熟的才可称之为蜂蜜。下面看一看两则的区别吧！

蜂蜜制品和蜂蜜的区别（加工蜂蜜和自然蜂蜜的区别）

真正蜂蜜的定义

1、蜜源必须是植物的蜜腺分泌的（喂蜜蜂食用白糖的不可以）；

2、不能经过任何的人为加工（加热、浓缩的不可）；

3、不能含有任何添加剂（添加花粉香精、增稠剂等都不可以）；

4、必须要是蜜蜂这种昆虫酿造的（人类加工的不可以）；

5、必须是成熟蜜（未由蜜蜂封盖的不可以）。

蜂蜜制品和蜂蜜的区别（加工蜂蜜和自然蜂蜜的区别）

什么是蜂蜜制品

那么，很多人要问，什么是“蜂蜜制品”呢？总结一句话：不满足以上条件的都只能称之为“蜂蜜制品”。例如：喂蜜蜂食用白糖，经过工业加工浓缩、添加淀粉类、糖类、增稠剂等，只能称为“蜂蜜制品”。目前，国内市场上很大一部分蜂蜜产品只能称之为“蜂蜜制品”。那是因为我们国家的食品安全标准没有在加工方法，成熟度等方面做出严格的要求，只是对波美度（即浓度）等方面有列出标准，这就给了生产者极大的施展拳脚的空间。所以大家在选购时一定要擦亮眼睛，以免上当受骗。

蜂蜜制品和蜂蜜的区别（加工蜂蜜和自然蜂蜜的区别）

如何鉴别蜂蜜制品和蜂蜜的区别

那么，消费者该如何鉴别呢？首先要看产品名称，国家有关标准对名称的标注是有明确规定的，简单地说，一般以“蜂蜜”或“蜜”结尾的名称，代表着产品是纯蜂蜜；而像“蜜宝”、“蜜膏”这样不以“蜂蜜”或“蜜”字结尾的名称，代表着产品是蜂蜜制品。

还有一点很关键，专家提醒消费者，即使从名称上确定了所购产品是蜂蜜制品，还得看一看它的配料表。大多数生产企业会将蜂蜜和添加物的各种成分比例标注清楚。

如果没有标注百分比，按照标准要求，配料表必须以含量从多到少为序，将产品所含物质列明。记者在市场上就看到过一款标称“某某蜜宝”的蜂蜜制品，售价与纯蜂蜜相当，但配料表却表明其“果糖”是主要成分，蜂蜜反而成了“配角”。对此，业内人士表示，这就是商家在利用消费“盲区”赚取相对较高的利润。