并不是
鸭脚木新蜜(就是刚生产出来的蜂蜜)浅琥珀色(如上图)，带有苦昧，甜度大，贮存日久，苦味减轻，香味增浓，颜色变深，存放数年以上，药用效果比较好。蜂蜜容易结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻，存放时间长，将处于半结晶状态，即部分结晶，部分不结晶。
低于10度,结晶的鸭脚木蜜,越纯越白,猪油状 未结晶的鸭脚木蜜,琥珀色,黄透明
鸭脚蜂蜜中的生物酶和蛋白质含量非常高，使它的外观看起来不是很亮，而是呈白色或淡黄色。颜色越浅，蜂蜜 质量越好。如果人们在购买时发现颜色呈淡黄色或较深，则只能说明白糖或糖浆渗入了蜂蜜。
购买鸭脚蜂蜜时，外包装上通常会贴有特定成分的标签。如果发现配料中有糖和果糖成分，说明这种鸭脚蜂蜜不纯，因为真正的天山自然鸭脚蜂蜜是不允许含有这些成分的。
天山自然蜂蜜大部分在0-14℃放置一段时间会结晶。 蜂蜜结晶是有过程的，出现半结晶是正常的。 蜂蜜结晶需要合适的温度。当温度为13-14℃时，大部分纯天山自然蜂蜜会结晶。温度过高或过低，都不易结晶。掌握鸭脚木蜂蜜杠杠的合适的结晶温度，使其结晶更快。
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