市面上的蜂蜜品种繁多,种类齐全,正所谓萝卜青菜各有所爱,有些蜜友很喜欢乳白色的蜂蜜,那乳白色的蜂蜜好不好呢?下面我们就一起来看一看乳白色的蜂蜜是什么蜜吧!
乳白色的蜂蜜一般是浅色蜂蜜结晶而成,结晶是蜂蜜的特性,是一种物理现象。结晶以后,虽然蜂蜜从液态变为固态,颜色也变浅了,但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化。因此,乳白色的蜂蜜和其他蜂蜜在都是优质成熟蜜的情况下,质量没有优劣之分,只不过由于蜜源植物不同,对身体的滋养方面也有一定不同。
椴树蜜就是一种常见的结晶蜜,像椴树雪蜜一般呈乳白色或亮白色固体状。蜂蜜结晶实质上就是葡萄糖的结晶,因为葡萄糖具有容易结晶的性质,而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液,所以条件适宜的时候蜂蜜就会出现结晶。一般来说,葡萄糖含量较高的蜂蜜更容易结晶,椴树蜜的葡萄糖含量则较高,所以椴树蜜非常容易结晶。
除椴树蜜外,市面上还有很多结晶蜜也呈白色固体。此外,有些人把结晶当做蜂蜜是真蜜的依据,其实不然,各种造假手段层出不穷,结晶蜜也有造假现象。因此,无论想买哪种蜂蜜,田野牧蜂建议在挑选的时候,优先选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品,只有经过科学的质量检测才能准确地判断蜂蜜质量,蜂蜜质量也更有保障。
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