几种鉴别真假槐花蜜的方法
1、看蜂箱 一些路边养蜂卖蜜的人，其实蜂箱里根本没有蜜蜂，或者只有少量的蜜蜂，但蜂箱上摆放的蜂蜜一罐罐的却很多。没有蜜蜂哪来的真蜂蜜？
2、日晒法 王大财将一罐真蜂蜜和假蜂蜜放置在阳光下晒，假蜂蜜表面出现一层皮，这是蜂蜜中掺入胶质的现象，肯定不纯。
3、拉丝法 蘸少许蜂蜜抹在罐外，在日光下晒一会，然后再用手轻轻缓慢拉丝，能拉出很长的丝的蜂蜜为不纯的蜂蜜，不含杂质的蜂蜜不会拉出长丝。
4、搅拌法 将蜂蜜加水搅拌均匀，蜂蜜水透明无色的为假蜂蜜，而且不含一点蜂蜜成分；微白浑浊的含有蜂蜜成分，可用筷子继续搅拌进一步鉴别：搅拌后在水面出现大量泡沫长时间不散的为纯蜂蜜，泡沫很快消散的为不纯的蜂蜜。
5、结晶法 蜂蜜冬天结晶是正常现象，可用手指碾结晶颗粒，一碾就化开的为纯蜂蜜，化不开的硬颗粒为掺了杂质的蜂蜜。
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