亚热带野生蜂种酸蜂产的蜜，因蜜有果味，口感酸甜而得名。主要产自云南和东南亚地区。酸蜂属于小型蜂种，因此产蜜量也比较低，酸蜂有多个亚种，有在地底下筑巢的，也有在树洞里筑巢的，所产的 蜜口感、品质有差异。
别 称：酸蜜、无刺蜂蜜
产 区：云南、越南、老挝、缅甸、印尼
酸蜂蜜国内主要产自云南西南部，临沧、普洱、德宏、西双版纳均有分布。国外产区为东南亚地区，越南、老挝、缅甸、印尼等。
1、浓度较低：因为酸蜂巢的独特封闭结构，导致酸蜂酿的蜜浓度较其他蜂种低；
2、有果味：酸蜂蜜的口感是酸甜的，类似果味；
3、有树脂味：和其他蜂种自身能分泌蜂蜡不同，酸蜂的筑巢材料来自树脂，因此蜜带有一定树脂味
傣族、哈尼族等少数民族都有采集酸蜂蜜的传统，并且相信酸蜂蜜能强身健体，有调理咳嗽、肠胃的功效，常将酸蜂作为滋补品采与寨子里的老人、小孩、孕妇或病人食用。
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