蜂蜜是我们常见的天然食物，是由蜜蜂辛勤酿造而来，一些消费者只知道蜂蜜，但并不知道蜜蜂采集了多少花，其实细细分来，蜂蜜可分成单花蜜和多花蜜，那多花蜜是什么意思呢？下面我们就一起来看一看什么是多花蜂蜜吧！
多花蜜是蜜蜂同时采集两种或两种以上蜜源植物的花蜜酿造而成的蜂蜜，所以多花蜜也叫杂花蜜、百花蜜、山花蜜，有时取蜜时间长和涵盖多个花期，多个花种盛开蜜蜂就能采到百花蜜，百花蜜极易受天气影响。需要注意的是这种百花蜜是蜜蜂采集自然形成的，在同一时期从几种不同的植物上采集的花蜜经酿造后混在一起的蜂蜜，而不是加工厂把好几种蜜添加加工混合在一起号称的“百花蜜”，这两者一定要区分开来。
市场上的多花蜂蜜（百花蜜）大都是中蜂生产的，但是，意蜂、黑蜂等蜂种也可以酿造的。对于中蜂酿造的多花蜜，就被称作土蜂蜜。因为采用旧式养殖方法的中蜂产能很低，通常一年只能取蜜一到两次，酿蜜时间横跨多个花期，所以叫做百花蜜，并非所说的采于春天的百花之中，而是各个季节的花都有。
1、清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。
2、蜜色泽深，是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。
3、它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
多花蜜不但会结晶，而且还是一种极易结晶的天然物质，在温度降到14℃左右时，这种蜂蜜就会出现自然结晶。当然，必须强调下：并不是说结晶的蜂蜜就是一定是真的多花蜜，因为很多其他蜂蜜也会结晶。
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