雪蜜是其实就是椴树蜜，因为容易椴树蜜非常容易结晶，结晶后颜色是白色的，所以叫他雪蜜。
椴树蜜在中国只有两个地方才会有，一个是东北一个是新疆。
因为椴树蜜的特殊性，所以价格比较贵一些，有些商家为了提高档次，所以利用冷冻的方式让普通蜂蜜结晶，蜜蜂结晶后也是白色的，所以冒充雪蜜。
不过如果想要知道雪蜜是真的还是假的，可以依靠的方法很多：
从产地上看：一般东北地区的雪蜜都是出自黑龙江双鸭山饶河。看地标，看厂家。
从口感上看：真椴蜜口感略粘稠，如同喝茅台或普洱茶 一样扬头就进肚，不用怎么咽，细品，清香味道，而且余味悠香。假蜜：口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，一会工夫甜味散尽，其实就是糖水之味 。
从手感上看：椴树蜜可用手碾压，如果结晶松软，入口即化，多半都是真蜂蜜。
常见的的造假方法比如：在蜂蜜中掺淀粉！不过这种方法可以购买一瓶碘酒，碘酒+淀粉会产生化学反应
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