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蜂蜜的波美度是什么意思(怎么看多少度算是比较好的)

来源:优蜜蜂 作者:蜂哥 时间:2023-02-17 18:02:09
摘要:蜂蜜是生活中耳熟能详的食品,在购买蜂蜜的时候往往都会听到一个词叫做波美度,对于普通的消费者来说吗,没有接触过蜂蜜的专业知识,自然不知道波美度,那蜂蜜的波美度到底是

蜂蜜是生活中耳熟能详的食品,在购买蜂蜜的时候往往都会听到一个词叫做波美度,对于普通的消费者来说吗,没有接触过蜂蜜的专业知识,自然不知道波美度,那蜂蜜的波美度到底是啥意思呢?

蜂蜜的波美度是什么意思(怎么看多少度算是比较好的)

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿制而成的甜物质,是葡萄糖的过饱和溶液,蜂蜜的波美度指的就是蜂蜜的浓度,是蜂蜜浓度的三种表示方法之一,此外还有含水量和含糖量,三者之间可以自由换算,国际通用单位就是波美度,蜂蜜的波美度越高,蜂蜜的含水量就越低,优质成熟蜜的波美度都很高。

蜂蜜的波美度是什么意思(怎么看多少度算是比较好的)

不过蜂蜜的波美度受到很多因素的影响,比如温度、地理区域、蜜种区别等。所以为了统一标准,国际上以20℃作为标准测量温度,蜂蜜产品上的波美度都是20℃时所测得的。优质的一级蜂蜜波美度应该在42度以上,田野牧蜂的水白蜜波美度就在42.5以上,是优质的洋槐蜜,还具有润肠通便、去火润燥的作用。

蜂蜜的波美度是什么意思(怎么看多少度算是比较好的)

很多人认为波美度越高,蜂蜜的质量就越好,如果在纯正蜂蜜的前提下这样说没有问题,但是现在市场上有一种蜂蜜叫浓缩蜜,浓缩蜜利用一些加工手段,将蜂蜜中的水分去除,从而得到比较高的波美度,但是这样的蜂蜜往往含有的部分营养成分被破坏,营养价值比较低,不能只以波美度判断蜂蜜的质量,最好选择经过层层质量检测合格的优质成熟蜜。

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