蜜源植物分为主要蜜源植物和辅助蜜源植物，主要蜜源植物是分布广泛，沁蜜丰富，并且可以生产大量商品蜂蜜的蜜源植物，我国主要蜜源植物大约40余种，对应40余种主要蜂蜜品种，下面按照季节分类。
春季主要蜜源植物有油菜、荔枝、龙眼、紫云英、橡胶树、杜鹃、沙枣，与之对应的蜂蜜品种是油菜蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、橡胶树蜜、杜鹃蜜、沙枣蜜。
夏季主要蜜源植物有刺槐(洋槐)、小果冬青、柑桔、柿树、枣树、白车轴草、苕子、紫苜蓿、白刺花、泡桐、山乌桕、乌桕、老瓜头、荆条、紫椴、百里香、草木樨、茴香，与之对应的是洋槐蜜、冬青蜜、柑桔蜜、柿树蜜、枣花蜜、白车轴草蜜、苕子蜜、苜蓿蜜、白刺花蜜、泡桐蜜、山乌桕蜜、乌桕蜜、老瓜头蜜、荆条蜜、椴树蜜、百里香蜜、草木樨蜜、茴香蜜。
秋季主要蜜源植物有向日葵、胡枝子、毛水苏、瑞苓草、芝麻、棉花、甘薯、荞麦，与之对应的蜂蜜品种是葵花蜜、胡枝子蜜、毛水苏蜜、瑞苓草蜜、芝麻蜜、棉花蜜、甘薯蜜、荞麦蜜。
冬季主要蜜源植物有鹅掌柴、野坝子、大叶桉、柠檬桉、柃属、枇杷，与之对应的蜂蜜品种是鹅掌柴蜜、野坝子蜜、桉树蜜、柃蜜(冬桂蜜、野桂花蜜)枇杷蜜。
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