蜂巢蜜是当下颇受消费者青睐的蜜种，而且销售价格比一般分离蜜也要高，多数人只知道蜂巢蜜是连巢带蜜的蜜脾，但对于蜂农是如何生产蜂巢蜜的却知之甚少。
一、选择蜂种
蜂巢蜜与蜂种没有太大的关系，实际上不管是中蜂还是意蜂都能生产出蜂巢蜜，但由于中蜂对大蜜源的采集相对比较弱，而且中蜂酿制的土蜂蜜本身价格就比较高，因此大规模生产蜂巢蜜时一般都不用中蜂，而是用对大宗蜜源有着极强采集力的意蜂，这样可以在短期内就生产出大量且优质的蜂巢蜜。
二、生产原理
蜜蜂有在同一张巢脾上储存蜂蜜和培育幼蜂的习性，因此在自然环境下很难生产出规格统一的蜂巢蜜，但蜜蜂还有向上储蜜和向下育虫的习性，也就是说巢脾靠上面的部分一般多用来储存蜂蜜，而巢脾靠下面的部分则多用来培育幼蜂，实际上在规模化生产蜂巢蜜时也正是利用蜜蜂这个习性来实现的。
三、添加继箱
蜂巢蜜在生产时要用到隔王板(横式隔王板)和继箱，简单来说是指用隔王板和继箱将蜂箱分隔成储蜜区和育虫区，具体操作时要先在原蜂箱上面添加一个继箱，然后在继箱与原蜂箱之间用隔王板隔开，如此一来蜂王不能通过隔王板到继箱中产卵，而采集花蜜的工蜂可通过隔王板将花蜜储存在继箱中。
四、获取巢蜜
蜂蜜大致要7天左右才能完全酿制成熟，而且蜂蜜酿制成熟后工蜂会用蜂蜡封存起来，此时养蜂人便可从继箱中获取大块成型的蜂巢蜜，另外有些专门生产蜂巢蜜的养蜂场还会用一种特制的巢础来生产蜂巢蜜，简单来说是事先将巢础划分成很多单元格，等蜂巢蜜酿制成熟后再将这些单元格取出来即可。
提醒：蜂巢蜜一般都是完全成熟的封盖蜜，也正因如此而备受消费者的追捧，值得注意的蜂巢蜜造假也是很普遍的，不要天真的以为蜂巢蜜就没有假的，因此大家在购买时一定要注意鉴别真假。
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