吃蜂蜜需要注意的事项

眼下正值秋季，气温逐渐降低也，天气也变得干燥起来，也比较适合食用蜂蜜，因为蜂蜜是一种很好的补养身体的天然实物，有润燥的作用，加上秋季也适宜进补，食用蜂蜜能有效预防因天气干燥导致的上火等不适，但进补也不要讲究科学，只有采取正确食用蜂蜜的方法，那么需要注意什么呢？下面我们就一起来了解下次蜂蜜需要注意的事项吧！

1.辨别真伪

要想有预期的作用就必须是真蜂蜜，所以我们在购买蜂蜜时就要注意辨别真伪，毕竟现在假冒伪劣蜂蜜被曝光也时常发生。这里，趣蜜蜂建议大家购买蜂蜜时要选择比较大众的蜂蜜品种和产品，一些不常听说的或价格离奇高的多少会有虚假的成分，但相对来说，常规的蜂蜜品种造价的嫌疑要小很多，可选择一些产量大、质量好的蜂蜜品种，如枣花蜜、洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等一级蜂蜜，且产量都比较稳定。

2.适度食用

蜂蜜虽好，但也不可多吃。当然，每个人都有自己的饮食习惯，有的人喜欢直接吃，有的喜欢当作料拌着吃，有的喜欢搭配水果来吃，也有的喜欢冲蜂蜜水来喝，无论哪种吃法，都要注意适度。一般来说一天的食用量也不宜超过100克，通常来说20～50克即可，过量食用不仅不能充分被人体吸收，还会引起血糖升高或引起腹泻等。

3.温度适宜

蜂蜜属于性平偏凉的食物，《本草纲目》中记载蜂蜜“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中”，说明蜂蜜随着温度的改变其性状会发生改变，可以这样理解，蜂蜜用凉水冲服时，属于凉性的，有清热的作用；而用温水或者热水冲服的时候，蜂蜜又会变成温性的，有补中的作用。因此食用蜂蜜时，尤其是喝蜂蜜水时，要看您的身体需要，如果需要清热去火，就用温度低点的水冲服；如果需要补身体，那就用温水或者热水冲服。

4.食用时间

蜂蜜中含有多种糖分、果胶，可以补充人体能量。对于胃肠道不好的人群来说，一般饭前1-2小时或饭后1-2小时服用比较好，可以保护胃肠道又不影响消化。

5.蜂蜜保存

我们购买蜂蜜时一般会一次性购买很多斤，尤其是从蜂农那里购买的时候，一下子不会吃完，保存蜂蜜的时候就需要注意，蜂蜜吸湿吸味性很强，要密封保存，避免保存的蜂蜜沾到生水引使蜂蜜发酵变质，特别是不要盛放在金属容器内保存，因为蜂蜜呈酸性，保存时，与金属容器易发生化学反应。此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关，食用之后容器要保持密闭。储存温度不要过高，以免破坏营养成分。保存蜂蜜在常温下保存即可，不必放到冰箱中，放到避光通风干燥的地方就可以了。

6.食物冲突

在食用蜂蜜时要注意和一起食物不可同食，如：豆腐，其味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。另外，蜂蜜也不可与韭菜同食，因韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

总结：在蜂蜜的营养里面含有很多的的糖类物质，它们主要是葡萄糖和果糖，而且都属于单糖，易于人体吸收利用，特别是葡萄糖，可以不经消化系统就可以直接被人体吸收利用。虽然蜂蜜的好处这么多，可是与其他不适宜的物质一起吃，蜂蜜是可能会有毒的；另外要注意蜂蜜的保存，不能和金属容易放在一起，避免发生化学反应。