现摇的槐花蜜放多长时间，要看其是否为成熟蜜，波美度41°以上的蜂蜜放两年没有问题，42.5°以上的优质成熟蜜，存放5-10年依然可以食用，但价格相对较高，一般不会低于40元一斤。
如果是稀槐花蜜，稀的跟米汤似的，这种蜂蜜就不耐放了，夏天必须放冰箱冷藏保存，不然容易发酵变酸变质。
洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜，经过充分酿造而成，颜色清浅，口感细腻绵软，是比较常见的一种蜂蜜，不过食品都有过期的说法，那洋槐蜜过期是什么样子呢?
纯正洋槐蜜是不存在过期问题的，纯正洋槐蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，有一定的杀菌作用，同时纯正成熟洋槐蜜中含水量低于20%，不容易发酵变质，所以纯正的成熟洋槐蜜可以保存很长时间。大家通常说的过期是指食品存放超过了保质期，蜂蜜在生活中也是作为食品存在，当然也具有一定的保质期，一般为18个月或者2年。
但是在保存良好的条件下，成熟洋槐蜜保存时间会超过包装上标注的保质期，即使过期了也是可以食用的，和正常的蜂蜜没什么区别。不过洋槐蜜存在变质的问题，当洋槐蜜中的水分超过21%以后，蜂蜜中的环境就很适合酵母菌的生存，适宜条件下酵母菌就会大量生长繁殖，然后以蜂蜜作为养分，不断分解蜂蜜中的营养成分和糖分，产生二氧化碳和酒精，洋槐蜜就发酵变质了。
变质的洋槐蜜闻起来有一种酒精味和酸味，表面有一层厚厚的白色气泡。这样的洋槐蜜中含有大量的细菌，食用后可能会引起恶心、腹泻等情况，对身体健康产生一定的不良影响，所以变质的洋槐蜜小编不建议大家食用，平时挑选蜂蜜时，也要选择优质成熟蜜，对身体健康好处更多。
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